+
Info

Mis on põhjapoolsete oade eelised?


Põhjapoolsed oad on täiesti küpsed kuivatatud kaunviljad. Nad sarnanevad cannellini ubadele selle poolest, et mõlemad sordid on suured, valged, kreemjad, täidlamaitselised ja neid kasutatakse sageli küpsetatud ubade roogades. Nagu kõik küpsed kaunviljad, on ka põhjamaised oad kõrge valgusisaldusega ja madala rasvasisaldusega paljude toitainete allikad. Paljud nende pakutavad kõige olulisemad tervisega seotud eelised võivad olla tingitud nende erakordselt kõrgest kiudainesisaldusest.

Valk

Odava kvaliteetse taimse valgu allikana nimetatakse kuivatatud ube ja muid küpseid kaunvilju mõnikord vaeste inimeste lihaks. Erinevalt lihast on oad siiski kolesteroolivabad ja sisaldavad väga vähe küllastunud rasvu. Sel põhjusel peetakse ube üldiselt südametervislikuks alternatiiviks lihale ja muudele loomsetele valguallikatele. USA põllumajandusministeeriumi andmetel annab 1-tassine portsjon suurepäraseid põhjamaiseid ube umbes 210 kalorit ja ligi 15 grammi valku.

Kiud

Põhjapoolsed oad on suurepärane kiudainete allikas, pakkudes ühe tassi keedetud ubade kohta 12,4 grammi ehk 50 protsenti soovituslikust päevasest väärtusest. Need sisaldavad märkimisväärses koguses mõlemat tüüpi kiudaineid, nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid, ning pakuvad seega kogu sellega seotud kasu tervisele. Lahustuv kiudaine soodustab tervisliku kolesterooli taset ja aitab hoida veresuhkru taset kontrolli all. Lahustumatu kiu aitab vältida kõhukinnisust, soodustades seedetrakti efektiivsust ja tekitades suuremaid, pehmemaid väljaheiteid, mida on lihtne läbida. Mõlemad kiudained soodustavad pikaajalist täiskõhutunnet, muutes suurepärased põhjamaised oad ideaalseks toiduks tervisliku kehakaalu saavutamiseks ja säilitamiseks.

Mineraalid

Suurepärased põhjamaised oad on pakitud mineraalidega, mis on veel üks viis, kuidas nad ideaalselt asendada liha. USDA andmetel annab 1-tassine portsjon fosfori, raua ja kaaliumi vähemalt 20 protsenti päevasest väärtusest ning kaltsiumi ja tsingi vähemalt 10 protsenti päevasest väärtusest. Neis on eriti palju magneesiumi, pakkudes peaaegu 30 protsenti toitaine päevasest tassi tassist. Nagu teisedki peamised mineraalid, on magneesium oluliste protsesside lahutamatu osa. Piisava magneesiumi sisalduse vähendamine dieedis võib vähendada südamehaiguste, suhkruhaiguse ja osteoporoosi riski vastavalt raamatu „Wellness Foods A – Z” andmetele.

Vitamiinid

Nagu enamiku küpste kaunviljade puhul, on ka suured põhjamaised oad oluliseks B-vitamiinide allikaks. Üks tass keedetud ube annab tiamiini ja B-6-vitamiini päevasest väärtusest vastavalt 19 protsenti ja 10 protsenti ning riboflaviini ja niatsiini 6 protsenti päevasest väärtusest. Suurepärased oad, millel on 45 protsenti päevasest tassi tassi tassist, on suurepäraseks folaadi allikaks, mida tuntakse ka vitamiin B-9 või foolhappena. Riiklike tervishoiuinstituutide andmetel aitab folaat ära hoida mitmesuguseid vähktõbe, sealhulgas kopsu-, mao-, emakakaela- ja rinnavähki.

Kaalutlused

Väga vähesed taimsed toidud pakuvad kõiki üheksa asendamatut aminohapet ja suured põhjamaised oad pole erand. Täisteratoodetes sisalduv valk on siiski teineteist täiendav, mis tähendab, et kaunviljad ja terved terad moodustavad täieliku valgu, kui neid tarbitakse koos või vähemalt samal päeval. Oad sisaldavad ka mitteheemist rauda, ​​mis ei ole nii kergesti omastatav kui seda tüüpi liha rauas. C-vitamiini sisaldavate toitude ja ubade söömine võib märkimisväärselt suurendada mitte-heemse raua hulka, mida olete võimeline absorbeerima. Südamliku, toitainerikka toidukorra jaoks ühendage keedetud suurepärased oad tomatikastme, pruunistatud spinati ja täisterapastaga.