+
Info

Mis kasu on brokoli söömisest iga päev?


Brokkoli igapäevane söömine võib parandada teie nägemist ja vältida selles sisalduva C-vitamiini ja muude antioksüdantide tõttu kroonilisi haigusi, näiteks vähki. Teie keha ei suuda C-vitamiini säilitada, seetõttu vajate seda oma dieedis iga päev. Vere õigeks hüübimiseks vajalik K-vitamiin on rohkesti ka spargelkapsas. Ehkki eelistaksite keedetud brokkoli maitset, on nende tervist edendavate toitainete säilitamiseks kõige parem süüa toorelt. Kuna brokkoli kaotab keetmisel niiskuse ja mahu, on toores spargelkapsas portsjon suurus 1 tass, keedetud brokkoli portsjon aga 1/2 tassi.

C-vitamiin

Brokkoli on suurepärane C-vitamiini allikas. 1 tassist toorest spargelkapsast saate 81 milligrammi C-vitamiini, mis on 108 protsenti naiste soovitatavast päevasest tarbimisest ja 90 protsenti kogusest, mida mehed vajavad päevas. C-vitamiin on kuumuse suhtes tundlik ja keedetud ajal kaob osa sellest. Seega annab portsjon keedetud spargelkapsas teile vaid 51 milligrammi C-vitamiini. Valgukollageeni sünteesimiseks vajate C-vitamiini, mis on oluline sidekudede ja haavade paranemiseks. Toidulisandite ameti andmetel parandab ka C-vitamiin raua imendumist ja teie immuunsussüsteemi toimimist. Teie keha ei salvesta C-vitamiini, nii et brokoli söömine päevas aitab teil oma vajadusi rahuldada.

K-vitamiin

Teie keha vajab vere hüübimiseks rasvlahustuvat K-vitamiini. Kui sööte 1 tassi toorest või 1/2 tassi keedetut, saate vastavalt 92 ja 110 mikrogrammi K-vitamiini, mis on 102–122 protsenti päevas vajalikust. See K-vitamiini kogus on tervetele inimestele ohutu, kuid kui võtate verd vedeldavaid ravimeid, võib brokoli söömine iga päev kahjulik olla. MedlinePlus soovitab rääkida oma tervishoiuteenuse pakkujaga, et teha kindlaks, kui palju K-vitamiini on teie jaoks ohutu.

Antioksüdandid

Iga päev brokoli söömine võib aidata hoida teie immuunsussüsteemi parimal võimalikul toimimisel ja tõrjuda haigusi. Need eelised pärinevad karotenoididest beetakaroteenist, luteiinist ja zeaksantiinist. Karotenoidid on antioksüdantide liigid, mis aitavad kaitsta teie keha kahjulike ühendite eest, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks. Marylandi ülikooli meditsiinikeskuse andmetel võivad need parandada teie nägemist, tugevdada immuunsussüsteemi ning ennetada südamehaigusi ja vähki. Luteiin ja zeaksantiin aitavad kaitsta teie silmi kahjulike valguse lainepikkuste eest.

Brokkoli ettevalmistamine

Brokkoli kõige antioksüdantide saamiseks on kõige parem süüa köögivilja toorelt, selgub 2012. aastal ajakirjas "Bioscience Horizons" avaldatud uuringust. Toiduvalmistamine põhjustab tervist edendavate antioksüdantide kaotust. Need toitained võivad ka spargelkapsast keedetud vette leostuda, nii et kui kavatsete seda küpsetada, proovige seda kergelt aurutada või küpsetada korraks mikrolaineahjus. Toores spargelkapsas teeb maitsvat salatit, maitsvat lisandit pastasalatile või sõidukit teie lemmikkastmiseks.