+
Info

Keedetud kartuli eelised


Ameerika keskmises dieedis sisalduv kuld moodustab kartuli teie soovitatud tärkliserikast köögivilja tarbimisest - 5 kuni 6 tassi nädalas, väidab USA põllumajandusosakond. Kartuli keetmise valimine, mitte praadimine või sügav praadimine, võimaldab teil nautida nende eeliseid ilma toiduõli lisamise vajaduseta. Keedetud kartulite lisamine dieedile suurendab vitamiinide ja mineraalide tarbimist, mis aitab kaasa teie üldisele tervisele.

Vask ja fosfor

Keedetud kartul pakub fosforit ja vaske, kahte olulist mineraalainet. Fosforit kasutatakse mitmete oluliste bioloogiliste ühendite, sealhulgas rakumembraanide lipiidide, hemoglobiini ja DNA valmistamiseks. Samuti aitab see kaasa teie luukoele. Vask aitab teil luua lüsüüloksüdaasi, mis on tervisliku sidekoe jaoks vajalik ensüüm, ja toetab ka mitmeid ajutegevuse aspekte. 1-tassine portsjon keedetud kartulit annab 293 mikrogrammi vaske ja 69 milligrammi fosforit. Meditsiini instituudi toidu- ja toitumisameti andmetel võrdub see 33 protsenti teie vase päevasest soovitatavast toidulisandist vase ja 10 protsenti teie RDA-st fosfori puhul.

Kaalium ja mangaan

Keedetud kartulid pakuvad ka olulisi mineraale - mangaani ja kaaliumi. Kaalium aitab säilitada keha elektrolüütide tasakaalu ja mängib võtmerolli lihaste, südame ja närvide töös. Mangaan toetab teie ainevahetust ja aitab teil toota ka kollageeni, valku, mis on oluline haavade paranemiseks. Keedetud kartul sisaldab ühe tassi kohta 591 milligrammi kaaliumi ehk 13 protsenti teie soovitatavast päevasest tarbimisest. Keedetud kartulite portsjon annab ka 0,22 milligrammi mangaani - 12 protsenti naiste päevasest tarbimisest või 10 protsenti meestele, soovitab meditsiiniinstituut.

C-vitamiin ja B-5-vitamiin

Keedetud kartulite lisamine dieedile annab teile C- ja B-5-vitamiini, mida nimetatakse ka pantoteenhappeks. C-vitamiin toimib antioksüdandina, kaitstes teie rakke toksiliste kemikaalide, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, põhjustatud kahjustuste eest. Samuti aitab see teil toota norepinefriini, närvikommunikatsioonis osalevat neurotransmitterit, ja säilitada oma keha hormoonide taset. B-5-vitamiin võimaldab teil toitaineid energiaks lagundada ja toetab maksafunktsiooni. Iga tass keedetud kartulit pakub meditsiini instituudi andmetel 0,8 milligrammi B-5-vitamiini - 16 protsenti soovitatavast päevasest tarbimisest -, samuti 27 protsenti soovitatud C-vitamiini tarbimisest naistele või 23 protsenti meestele.

Söögiideed

Vältige monotoonsust, lisades tervislike retseptide hulka keedetud kartulid. Kastke keedetud kartulid väheses koguses oliiviõlis, värskes tüümianis ja rosmariinis, seejärel kasutage neid tervislike salatikookide või mähiste lisamiseks. Prantsuse kartulisalati tervislikuks keerutamiseks ühendage keedetud kartul rohelise sibula, hakitud kõvaks keedetud muna ja dijoni sinepi viineriga, või serveerige basiilikuga maitsestatud keedetud kartulid grillitud kanarinna või lõhe kõrvale.